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半年後を夢見て梅干し

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昨日までの三日間のお天気を利用して天日干し。

今年の梅干しづくり作業終了しました。半年寝かせたら食べられます。
今年もカビとの戦いが多々ありました。赤紫蘇を漬けこんでからカビるとか、今まで経験したことのないことも。
でもなじみの八百屋さんから良い梅をお安く譲っていただいて、いいカンジに仕上がる予感。
残った赤梅酢はシロップ足してサイダーで割ろうと思います。で、打ち合わせとかに出す。
残り物もとことん使う西山でした。へっへ。
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