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ブラボー鶏むね肉ルッコラ

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先日アスリート食堂で食した鶏胸肉のコンフィ、ようやく自分でも作ることができました。
実は最近お安いブラジル産の鶏胸肉2キロ980円がスーパーから姿を消し、胸肉が手に入らなかったのです。
でもようやく「肉のハナマサ」で国産の2キロでナンボの鶏むね肉をゲットできたので、作って見ました。

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塩やらハーブやらをまぶしてしばらく放置したのち密閉袋に入れて鍋でぐつぐつ。
しっとり柔らかくて程よく味の浸みた鶏むね肉のコンフィができましたー!やったー!めっちゃ美味しいやーん!
添えたのは西山んちの自家製ルッコラです。コンフィと一緒にトーストしたパンと食べるとサイコーです。

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もちろん、これを食べたからって痩せるわけではないようだけど。だって痩せないから。
とにかくまあ美味しくできたので大満足です。いえー。
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